落花生納豆ができました♪

*自作納豆

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こんばんは!ビー玉です。

数日前に私の叔母が脳溢血で倒れまして、集中治療室に入っています。
今日は仕事が休みだったので、お見舞いに行っていたんですが・・・

病室の機材の音を聞いていると、いろいろと洪水みたいに思い出しちゃって、軽く過呼吸ですわ(;´д`)トホホ しばしトイレにこもって呼吸を整えます。だけど、随分コントロールできるようにはなってきたぞ?( ・?・)? ?? ヨシッ!

肝心の叔母の容態ですが、毎日お見舞いに通っている両親が言うには、今日は肌ツヤがとてもよかったらしく、医師も峠は越えたと言っていたので、とりあえずは一安心。

人間、今日と同じような明日がくるとは限らないからね・・特別なことをする必要はないと思うけど・・・・

とりあえず、大切なものは大切だと声出し言っておこぉ?p(*≧ω≦)/ オーッ

 

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健康は大切! 自家製納豆

納豆嫌いなのに、何故か自家製の納豆を作っております。

今回、挑戦したのは落花生。

落花生の殻と甘皮を外し、圧力鍋で約7分加熱。茹でた落花生を熱い状態のまま、熱湯消毒した藁で挟んで発泡スチロールに入れ、約40℃の温度で、30時間ほど発酵させました。今回も冷蔵庫の上が簡易発酵場です。

詳しくは過去へ↓

自作納豆 大豆 その1
自作納豆 大豆 その2

自作納豆 ?落花生 ?その1

 

こうして、出来上がった落花生納豆が・・こちら↓

なかなか大粒で綺麗な納豆でしょ??

よく見ると・・ほら!ピーナッツw

だけど、糸を引かせようと思ってかき混ぜたら・・・カタチがなくなってしまった?(ΦдΦlll?

そう、ちょっと柔らかすぎたんです!!

圧力鍋を使うなら、加熱は3-5分ぐらいがいいかもw

味は、ほんの少し苦味があって大人味♪ニオイは・・臭いっす(。-`ω-)

だけど、噛み締めるとピーナッツの味が口の中に広がるよ(≧▽≦) 醤油と塩で食べたけど、圧倒的に塩が合う?

ちょっと変わり種の納豆が面白すぎて、色々と試してみたくなりました。

銀杏で作れば?と言う人がいて、調べてみると美味しいらしくて・・ちょっと気になってます。ただ、銀杏を自分で処理すると、納豆以上の臭みに耐える必要があるので、銀杏を拾ってくるか、買うかは思案中。

プロセスチーズは納豆菌で発酵させるとカマンベールチーズっぽくなるらしいので、これは絶対に作りたいっ!!

今後、いろいろ挑戦してみたいなと思っています。ちくいちブログで紹介する予定ですので、納豆マニアの人はお楽しみに?

本日は以上です。最後までお読みいただき、ありがとうございます。
当ブログは土日は定休です。次の更新は月曜日の23時の予定♪

ではまた来週(たぶん)(^.^)/~~~

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