こんばんは！ビー玉です。
何年か前に友人が、絞めた鶏をどうするコトもデキずに我が家に持ち込んできたことがあります(^▽^;)
私は腰が引けて手が出せませんでしたが、夫が果敢にもネットでさばき方を調べながら、羽根をむしり、バラしてくれたことがありました。
その時に、さばいた鶏を鉄板で焼きながら夫がぽつりと「もう、鶏肉は絶対に残せないと思う。羽根ももったいなくて捨てたくない」と言っていたのが強く印象に残ってまして、(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝただ見ていただけの私と友人姉弟は、その言葉を聞いて、頷くしかありませんでした。
ちなみに羽根は捨てましたし、1か月ぐらいはどこからともなく羽根が出てきて苦々しい思いをしましたけどね?(~_~;)
先日、そんな夫が丸鶏を買ってきました！
安心して下さい。ローストされた鶏です。
スーパーの半額商品をGETしてきたそうです。
鶏1羽分で600円ほど♪お買い得です。
その日の夕食で半分ほど食べて・・夫は、事も有ろうに「もう要らない」だって！！
あの日の「もう残せない」発言はどこへ行った???(?`?´?)?
喉元過ぎればなんとやら…
私がどうにか致しましょう！大まかに残っている鶏肉をこそげ取って、翌日ジャンバラヤにして（写真忘れた）、
まぁ、こんな感じの料理↑
残ったガラではスープを取りましょうヾ(*´∀｀*)ﾉ
これでもかってぐらい千切りにした生姜と日本酒をドバドバ入れて、弱火で煮だします。
鶏ガラを買ってきてスープを作るときは最低でも1時間ぐらいは煮出すんですが、今回は40分ぐらいで良い出汁が取れましたよ♪お肉がいっぱいついていたから時短でも旨味が出たのかな( *´艸｀)
【ビーダマメ知識】料理酒には塩が加えられているので、塩分を気にしている人は要注意！！我が家では料理に清酒を使っていますが、安価なものの方が雑味が残っていてコクが出るので、料理には向いているのだ?( *´艸｀)
?
キッチンペーパーを使って濾します。
いい感じの黄金色のスープです。製氷皿に入れて冷凍しておきます♪
残った鶏ガラにもまだ肉がついてます。残さずこそげ取りますよ?！！
こそげ取った鶏肉は、ブロッコリーとバジルソースであえて、翌日の朝食に頂きました♪
どうよ！！最後まで味わい尽くしたぞ??ヾ(*´∀｀*)ﾉ
命を食するんですからね、できれば残さず、最後まで頂きましょう♪
本日は以上です。最後までお読み頂き、ありがとうございます。
また明日(^.^)/~~~
コメント