おウチで簡単♪ローストチキンの作り方♪

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こんばんは!

本日のお茶請けは、かんのやさんの「家伝ゆべし」♪・・・って、本日のじゃなくて・・実際に食べたのはもっと前だけど(;’∀’)

 

 

福島県の伝統的な菓子で、商品提供はechoesさん。

この独特の形状は、鶴が羽を広げているところをイメージしているらしいです。

福島のゆべしは醤油のアクセントがあって、甘いだけでなく、塩気もあるんですね?♪

私、甘いものはたくさん食べられませんが、しょっぱいものはいくらでも食べられます(???.?????
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賞味期限の関係で、かなりタイトなスケジュールでしたがw なんとか夫婦2人で完食しました!

ちなみに関西にも「ゆべし」はあるんですが、形状も味も随分と異なります・・・

関西での “ゆべし” は、漢字で「柚餅子(ゆべし)」と書くように、柚子を煮詰めて作る濃厚な保存食って感じの食べ物なのだけど、福島の「ゆべし」は “餅” !

甘さ控えめの上品なこしあんが、この餅の芳ばしさを引き立てている・・とさえ思えます。みたらし団子に例えられることが多いイメージの「ゆべし」ですが、このゆべしは、磯部焼き(醤油を付けて焼くお餅)に近いお味でしたよ♪

甘いものが苦手な人へのお土産にも喜ばれるんじゃないでしょうか!

オレンジ風味のローストチキン

 

さて、本題です。

12月に入り、お仲間のブログを読んでいても、皆さんクリスマスの飾り付けをされてますね・・

我が家はクリスマスも平常運転なので、特にクリスマスの飾りつけをしたり、プレゼント交換をしたり、なんてこともないんですが、なんとなくローストチキンは毎年作ってます・・(去年はしなかったかもw)

以前は友人を招いてホームパーティーなんぞを主催していたんですが、夫が病気をしてからは、なんとなくその習慣は自然消滅しちゃいました( ̄▽ ̄;)

そりゃぁ2年前の今頃は、夫が余命宣告を受けてましたからね・・見ず知らずのキリストさんの誕生を祝う気分でもなかったですから・・・まぁ今は元気なんで笑い話ですけど(´▽`) ‘`,、’`,、

それでは! 我が家では毎年作っている、友人にも評判がよかったローストチキンのレシピです。

 

酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1
蜂蜜・・・・大さじ1
オレンジ100%のジュース・・・大さじ半分

骨付きの鶏もも肉1本に対してのレシピです。オレンジジュース以外は分量「大さじ1」なので、覚えやすいですよ?♪ 

上記の調味料を全部合わせて、調味液を作ります。

鶏もも肉を調味液にひと晩漬け込むか、汁ごと冷凍しておきます。(冷凍した場合は解凍してから調理します)


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食べる前に電子レンジ(600W)で2分半ぐらいチンして(2本だったら3分ぐらい)、耐熱容器にのせてオーブントースターで4?5分、焼き色がつくまで焼きます。

事前にレンジで加熱しておくので、時短になり、失敗もありません。
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オレンジジュースは柑橘系のものなら何でもいいと思います。この時期に常備されているであろうミカンを搾ってもいいと思いますし、マーマレードでも可!!風味が増してちょっと本格的な感じになるし、お肉も柔らかくなります。

から揚げの下味に柑橘系のジュースを隠し味に入れるとジューシーで美味しくなるのだ!

よかったらお試しを?♪

本日は以上です。最後までお読みいただき、ありがとうございます。また明日(たぶん)(^.^)/~~~

 

 

 

 

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