鯛の塩釜焼ｗ

こんばんは！ビー玉です。

ちょっと前の話になるんですが、夫の仕事が決まったお祝いに、なにかご馳走を作ろうと思い鯛を買ってみました(^^)v

鯛と言っても蓮子鯛なので小さいよ♪しかも半額(*´▽｀*)

この鯛を使ってTHEイベント料理「鯛の塩釜焼」を作ることにしました♪

塩釜焼は普通の鯛では何度か作ったことがありまして、その時はオーブンレンジを使って焼きました。簡単なんですが、ちょっと時間がかかるのが難点（余熱20分、焼き40分ぐらい)。仕事が終わってからオーブンに火を入れていたのでは夕食が遅くなってしまう( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

だけど、今回は小さな蓮子鯛なので、魚焼きグリルで焼けるかなって♪

魚焼きグリルは庫内が狭いので、火を入れると温度が急上昇します。

一般的なオーブンレンジだと、庫内温度は250℃?300℃ほどしか上がらないのに対して、魚焼きグリルは数分で400℃ぐらい（両面グリルの場合）まで達します。ピザとかも魚焼きグリルで焼くと美味しいよ(^^)v

予熱も要らないので、時短にもなります。

冷めた料理の温め直しにも便利です！
電子レンジを使うとベチャっとしてしまう揚げ物や焼き物も、魚焼きグリルでアルミホイルで焦げないようにガードして温め直すと（2-3分）、カリッと美味しく温められてオススメ。我が家では電子レンジよりはよっぽど出番が多いのだヾ(*´∀｀*)ﾉ

鯛の塩釜焼レシピ?（簡易版）♪

1、鯛はウロコや内臓を取り除き調理しておく（今回はお店で調理済み）

2、あら塩500gと卵白1個分をよく混ぜておく。
（余った卵黄は醤油漬けにしておくと美味しいよ）

3、アルミホイルで鯛の大きさの皿を作り、2の1/3の量の塩をムラなく敷き詰めます。

4、塩の上に、クッキングペーパー（昆布やネギでもよい）をのせ、その上に鯛をおきます。

5、鯛の上にもクッキングペーパー（昆布やネギでもよいですよ?）をのせて、その上から残りの塩を隙間なくかぶせて鯛をコーティングします。

おまけに黄身で鯛の絵を描いたよｗｗ

絵心？何それ美味しいの？（＾皿＾）

今回は焼く作業を夫に任せて、ここで出勤?♪

で、帰ってきたら美味しい塩釜焼が出来上がり・・・・のはず(*´ω｀*)

浮かれ気分で帰宅したら、私の可愛い塩釜ちゃんが???哀れ黒焦げ(◎▽◎;)

魚焼きグリルを使うデメリットは温度調節が難しいところ、夫は私が指定した15分では不安だったらしく、+5分したらしい。

まぁ・・・中身が無事なら見た目なんて、ねぇ(； ･`д･´)
　

わ?身がふっくら焼けて美味しそう♪

・・・・え？塩釜を割るところ？

驚きすぎて写真を撮り忘れました(-ω-)/すいません

なぜなら、塩釜を割ってびっくりクッキングペーパーで鯛を挟むのを忘れたから?＿|￣|○

鯛に塩がダイレクト?！！鯛塩まみれ！！

恐る恐る食べてみたけど、塩っ辛くて食べられないっ( ﾉД`)ｼｸｼｸ
クッキングペーパーはメッチャ大事です！！

とりあえず、鯛の身をこそげ取り、湯通しして翌日パスタにしようとか思っていたんですが、翌朝、塩替わりにご飯に混ぜて（ゴマも入れたよ）、おにぎりにしたら、かなり美味しかったです。

これはイメージ映像。おにぎりの写真も忘れた(;”∀”)

疲れているのかなぁ（いつもこんな感じｗ）・・年度末の喧騒もあと4日頑張れ私！

本日は、以上です。最後までお読みいただき、ありがとうございます。
また明日(^.^)/~~~