こんばんは！ビー玉です。
長雨続きに加えて相次ぐ台風の到来・・・案の定、野菜の価格が高騰している我が町のスーパー＿|￣|○ キノコしか買えない・・まぁキノコは好きなのでいいんですけどね(;´∀｀)
安定供給のキノコと冬場に安い大根、ついでにオマケの超簡単レシピです。
きのこの甘辛煮
まぁ、なんの変哲もないレシピです。
冷蔵庫で4?5日ほど保存可能だし、そのままご飯おかずにもなるんだけど、パスタ、卵とじ、野菜炒めなど・・混ぜるだけで色んな料理に発展させられるので便利！！
酒・醤油・みりん（1:1:1）を煮立たせた中に
食べやすい大きさに切ったキノコを入れて、1?2分煮るだけ！！
あとは粗熱が取れたら容器に移して出来上がり。
作ってすぐよりも一晩ぐらい寝かせたほうが食べ頃です♪
キノコが安い時にたくさんつくって、汁ごとポリ袋に入れて冷凍すると2ヶ月ぐらいの賞味期限で保存可能♪
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キノコは、しめじ、エリンギ、マイタケ・・何でもいいけど、複数種類を組み合わせた方が味に深みが出て美味しいです( *´艸｀)
大根ステーキ
大根焼くだけ?♪
半生に仕上げるのがミソ！！
1cmぐらいに切った大根に隠し包丁を入れて、ごま油を熱したフライパンで両面に焦げ目をつけるだけｗすぐにできる。
コチュジャンと味噌とみりんを混ぜた合わせ味噌を添えて召し上げれ♪ソースの分量はお好みだけど・・1:1:1が覚えやすいかなｗ
サクサクとした歯ごたえと、ごま油の香ばしさが美味しいよ(*´▽｀*)
タラの味噌ディップ
大根スティックやキャベツなど・・生野菜につけると美味しいし、前菜にもなるし、冬は湯豆腐がオススメかなぁ(*´▽｀*)
冷蔵庫で1週間ぐらい日持ちするので、作っておくと便利な一品です。
私が最もオススメしたいのは「お茶漬け」♪
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お茶漬けは、冬の夜食としても魅力的なメニューですよね。
忘年会など、飲んだり食べたりの機会が増える季節ですが、帰宅してお茶漬けを食べた瞬間にとても幸せを感じるんですよね?♪
作り方
タラ・・・・2切れ
生姜・・・・1かけ分（みじん切りにしてください）
味噌・・・・大さじ4
酒・・・・・大さじ4
醤油・・・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ1
すりゴマ・・大さじ2
（↑味を見ながら適当に）
材料を鍋に入れて、タラを崩しながら中火で煮詰めます。
ペースト状になったら出来上がり！超簡単♪
ご飯にのせて、お好みで山葵、梅干、ネギ、ゴマなどをお好みでチョイスして熱いお茶をかけて召し上がれ（＾＾）
本日は以上です。日々寒くなっているので、風邪をひかないように温かくしててくださいね。
また明日（たぶん）(^.^)/~~~
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